Les Cocktails
Cocktails création
Des notes fumées, rond en bouche, une finale légèrement amère : "des saveurs tertiaires exacerhées".
Téquila infusée au thé noir
Cocchi
Absinthe blanche
Sirop fumé
Jus de betterave chioggia Nonville
Jus de citron vert
Un voyage en toute légèreté qui allie la gourmandise du praliné à la fraîcheur de la reine des prés.
Saké
Sirop de praliné noisette et amande
Verjus à la reine des prés
Blanc d'oeuf
Un renouveau du Maï Taï combinant la subtilité du rhum, la vivacité des agrumes et la douceur de l'oranger du Mexique.
Rhum ambré
Cointreau
Agrume confit
Verjus feuille d'oranger du Mexique
Une alliance originale et unique où le végétal du poireau se marie avec l'acidité de la pomme et la subtilité du safran complété par la fraîcheur de l'eau pétillante.
Vodka infusée au poireau
Verjus au safran
Shrub de pomme Granny Smith
Eau pétillante
Ce cocktail combine fraîcheur et puissance avec une nuance aromatique végétale, évocateur de la nature hivernale.
Gin fatwash au pignon de pin
Chartreuse verte
Jus de citron vert
Sirop aiguilles de pin
Un moment de fraîcheur où l'équilibre entre la vivacité du kiwi et des feuilles de clémentine rencontrent la puissance des baies.
Jus de kiwi jaune
Cordial baies de timut & sichuan
Verjus feuilles de clémentine
Sirop de thé & laurier
Une parenthèse estivale anisée aux prémices de l'hiver, fenouil en textures, gourmandise de pomme alliée à l'essence de céleri.
Eau de céleri
Jus de pomme
Sirop de fenouil caramélisé
Jus de citron vert
Mukhwas maison